FUNKSIONAL QIDA MƏHSULLARI VƏ ONLARA VERILƏN TƏLƏBLƏR

Bu məqalədə funksional qida məhsulları, funksional qida məhsullarına bu funksionallığı verən birləşmələr, qidalanma konsepsiyası, xüsusi təyinatlı qida məhsulları və onlara veilən tələblər, antioksidantlar, pəhriz lifləri, makro və mikro elementlər, yarımdoymamış yağlar, oliqosaxaridlər və probiotiklərin orqanizmə göstərdiyi təsirlər və hansı qidaların bu inqrediyyentlərə zəngin olması haqqında bəhs olunur. Texnologiyanın inkişafı və hər keçən gün müxtəlif növ qida məhsullarının istehsalı, funksianal qida məhsullarının istehsalı məsələsini aktuallaşdırır. Açar sözlər: funksional, qidalanma, konsepsiya, pəhriz, lif, antioksidant, vitamin, makro, mikro.