Sosialisasi Penerapan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) di UMKM Arjaya Pangan Nusantara, Surabaya

Keamanan pangan merupakan salah satu faktor dalam penyediaan sumber pangan bagi manusia. Menjaga keamanan pangan perlu dilakukan untuk menghindari terjadinya keracunan makanan. Salah satu cara penerapan keamanan pangan adalah dengan menerapkan Cara Produksi Pangan Olahan Yang Baik (CPPOB). Penerapan CPPOB perlu dilakukan oleh industri makanan besar, menengah, dan kecil seperti UMKM. Sosialisasi keamanan pangan dan penerapan CPPOB perlu dilakukan untuk UMKM pangan olahan agar produk pangan olahannya memiliki mutu yang baik dan aman untuk dikonsumsi. Kegiatan sosialisasi ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan pemilik dan karyawan UMKM Arjaya Pangan Nusantara tentang pentingnya menjaga keamanan pangan melalui penerapan CPPOB. Metode sosialisasi adalah pemaparan oleh pemateri yang diawali dengan pre test untuk melihat sejauh mana pengetahuan peserta tentang keamanan pangan dan CPPOB sebelum penyampaian materi. Kemudian diakhiri dengan post test sebagai evaluasi pembelajaran peserta untuk mengetahui tingkat pemahaman peserta tentang keamanan pangan dan CPPOB setelah sosialisasi. Hasil dari kegiatan ini adalah peningkatan skor post test peserta setelah sosialisasi yang menunjukkan bahwa pengetahuan peserta tentang keamanan pangan dan CPPOB meningkat.