Sebatian Metoksiaromatik Sebagai Substrat Pertumbuhan dan Pengaruh Enzim Demetilase dalam Acetobacterium Woodii DSM 1030

Penyelidikan ini bertujuan untuk menyaring substrat organik bagi untuk penghasilan sel–sel A. woodii teraruh demetilase. Pertumbuhan A. woodii dilakukan dalam medium “Balch” yang mengandungi sumber karbon berbeza dalam keadaan anaerobik. Sebanyak sebelas substrat telah diuji iaitu anisol, 2– dan 3–metoksifenol, asid vanilik, asid siringik, asid 2,3,4–, 2,4,5– dan 3,4,5–trimetoksi benzoik, 2,3,4–, 2,4,5– dan 3,4,5–trimetoksi benzil alkohol. 2–metoksifenol merupakan substrat terbaik untuk pertumbuhan A. woodii pada kadar pertumbuhan spesifik 0.14 j–1. Penghasilan sel–sel teraruh demetilase dilakukan dalam kultur kemostat pada kadar pencairan (D) 0.0j–1. Sel-sel pada keadaan mantap dituai dalam keadaan anaerobik dan dipekatkan sebelum digunakan. Pertumbuhan A. woodii didapati maksimum dengan menggunakan kepekatan 0.62 g/L 2–metoksifenol sebagai sumber karbon tunggal. Tindak balas penyahmetilan oleh sel–sel A. woodii meningkat sebanyak 78% apabila 2–metoksifenol sebanyak 0.31 g/L ditambah dalam medium yang mengandungi fruktosa (1% w/v) semasa kultur kemostat. Kata kunci: tindak balas penyahmetilan; demetilase; sel-sel tertuai; metosiaromatik, Acetobacteriumwoodii The objective of this project was to screen organic substrate suitable for the growth of A. woodii, and as for the production of demethylase. A. woodii was grown in “Balch” medium containing different carbon sources. Eleven substrates were tested including anisole, 2– and 3–methoxyphenol, vanilic acid, syringic acid, 2,3,4–, 2,4,5– and 3,4,5–trimethoxy benzoic acid and 2,3,4–, 2,4,5– and 3,4,5–trimethoxy benzyl alcohol. It was found that 2–methoxyphenol was the best substrate with a specific growth rate of 0.14 h–1. The production of demethylase induced cells was carried out in a chemostat culture at a dilution rate (D) of 0.08 h–1. Cells were harvested at steady state of growth and concentrated before use. Optimal concentration of 2–methoxvphenol as the sole carbon source was 0.62 g/L. Demethylation reaction of 0.31 g/L 2–methoxyphenol by induced culture increases 78% relative to the chemostat culture containing only fructose. Key words: Demethylation reaction; demethylase; harvested cells; methoxyaromatic; Acetobacteriumwoodii