Eskişehir Ekolojik Koşullarında Rezene (Foeniculum vulgare Mill.) Uçucu Yağının Morfogenetik Varyabilitesinin Belirlenmesi

Eskişehir ekolojik koşullarında 2018 ve 2019 yıllarında yürütülen bu çalışmanın amacı, rezene (Foeniculum vulgare Mill) bitkisinin dört farklı organından (sap, yaprak, çiçek ve yeşil meyveler) elde edilen uçucu yağların oranlarını ve bileşenlerini belirlemektir. Tarla denemeleri tesadüf blokları deneme deseninde dört tekerrürlü olarak yürütülmüştür. Sonuçlar, iki yılın ortalama değerleri olarak saplardaki, yapraklardaki, çiçeklerdeki ve kurutulmuş yeşil meyvelerdeki uçucu yağ oranlarının sırasıyla % 1.10, % 2.49, % 5.51 ve % 5.75 olduğunu göstermiştir. Aynı şekilde, sap, yaprak, çiçek ve kurutulmuş yeşil meyvelerdeki kuru herba oranları sırasıyla % 38.98, % 11.53, % 28.34 ve % 42.10 olarak belirlenmiştir. Sap, çiçek ve meyvelerden elde edilen uçucu yağlarda metil kavikol/isoanethol/estragol (sırasıyla % 40.06, % 71.06 ve % 71.67) ana bileşen olarak belirlenirken, yapraklardan elde edilen uçucu yağda ise ana bileşen limonen (% 41.34)’dir. Çalışmadan elde edilen veriler bitkinin değişik organlarına bağlı olarak hem kuru herba ve uçucu yağ oranlarının ve hem de uçucu yağların kimyasal kompozisyonunun farklılık gösterdiğini ortaya koymuştur.