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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA PITAIA DE POLPA VERMELHA (HYLOCEREUS POLYRHIZUS)
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A pitaia-rosa de polpa vermelha, da espécie Hylocereus polyrhizus, também chamada apenas de “pitaia-vermelha”, é uma fruta de climas tropicais e subtropicais, família Cactaceae, conhecida como “Dragon Fruit (fruta do dragão)”. Do gênero Hylocereus, a pitaya ou pitaia é originária das Américas e encontra-se distribuída em diversos países do continente (Cordeiro et al., 2015).
Universidade Estadual de Feira de Santana
Title: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA PITAIA DE POLPA VERMELHA (HYLOCEREUS POLYRHIZUS)
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A pitaia-rosa de polpa vermelha, da espécie Hylocereus polyrhizus, também chamada apenas de “pitaia-vermelha”, é uma fruta de climas tropicais e subtropicais, família Cactaceae, conhecida como “Dragon Fruit (fruta do dragão)”.
Do gênero Hylocereus, a pitaya ou pitaia é originária das Américas e encontra-se distribuída em diversos países do continente (Cordeiro et al.
, 2015).
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