Studi Karakterisasi Komponen Kimia Biji Pepaya dengan Metode Padat-Cair (Leaching)

Pepaya merupakan salah satu tanaman buah yang sangat penting dalam pemenuhankalsium dan sumber vitamin dan biji dari buah papaya memiliki kandungan minyak danprotein yang cukup tinggi. Dalam berat kering, biji papaya 32,%, maka kandungan minyakdari biji papaya relative tinggi sehingga sangat prospek untuk dikembangkan metodepengambilan minyak dari biji papaya. Biji pepaya dapat dijadikan sebagai sumber minyakkosmetik dan minyak nabati karena kandungan protein dan minyaknya yang cukup tinggi.Minyak biji pepaya diperoleh dengan cara destilasi menggunakan pelarut Ethanol.penelitian ini dapat disimpulkan bahwa analisis variabel waktu dengan destilasi banyaknyakadar FFA dan angka asam yang didapat. Semakin lama waktu destilasinya maka semakinrendah kadar FFA dan angka asamnya. Analisis sifat kimia biji pepaya yaitu warna orange,dan angka asam menunjukkan bahwa biji pepaya dapat dimanfaatkansebagai salah satusumber minyak kosmetik.