Métodos cromatográficos especiais para a análise de líquido ruminal, silagem e leite em ruminantes

A busca continua pela maximizacao da producao de ruminantes e pela reducao de seus efeitos negativos no meio ambiente tem estimulado, nos ultimos anos, o desenvolvimento e implementacao de diversas estrategias nutricionais e de alimentacao animal. Produto desta otimizacao, obtiveram-se melhorias consideraveis, em termos de maior eficiencia produtiva e qualidade composicional dos produtos derivados de ruminantes. Essas tendencias de “produzir mais com menos”, “produzir limpamente” e de “melhorar a qualidade nutricional” dos produtos derivados da producao de ruminantes tem exigido, nos ultimos anos, maior intensidade na transdisciplinaridade. Isso implica que as ciencias agrarias estao constantemente buscando apoio em ciencias afins, como as ciencias basicas, incluindo quimica, biologia, geologia, estatistica, matematica e farmacia. Particularmente no caso das ciencias quimicas, estas fornecem ferramentas fundamentais na nutricao animal, para a tomada de decisoes, do ponto de vista do conhecimento da composicao de alimentos (por exemplo: forrageiras, concentrados, subprodutos etc.), tecidos (exemplo: orgaos, musculos e ossos) e produtos derivados (exemplo: leite, carne e outros produtos alimenticios) de ruminantes. Assim, a quimica tem o potencial de apoiar tanto o elo primario quanto os subsequentes na cadeia de producao pecuaria. Em particular, a quimica analitica instrumental fornece ferramentas para entender o impacto das estrategias nutricionais adotadas ou mesmo as caracteristicas do ruminante, no seu metabolismo de nutrientes e como isso influencia na qualidade de seus produtos. Nesse sentido, os metodos instrumentais modernos, mais especialmente os metodos cromatograficos e espectroscopicos, fornecem informacoes em termos da abundancia e presenca de compostos organicos de interesse, visando a producao de alimentos de melhor qualidade com menor custo ou impacto ambiental. No entanto, livros especificos propondo o uso de tecnicas cromatograficas acopladas as espectroscopicas no campo da producao animal sao escassos e, por vez, ausentes. Desta forma, com esta publicacao pretende-se fornecer um conjunto de ferramentas atraves da utilizacao de metodos quimico-instrumentais focados na combinacao de tecnicas cromatograficas e espectroscopicas, que procuram fornecer ferramentas de diagnostico para otimizar a producao de ruminantes. O material propoe diversas metodologias para a analise de metabolitos de interesse para a producao animal em liquido ruminal e leite de ruminantes, bem como em silagem, para esta especie.