Karakterisasi serta Skrining Fitokimia Simplisia dan Ekstrak Air Biji Kluwek (Pangium edule Reinw.)

Abstract. This study aims to perform characterization and phytochemical screening of the simple and water extract of kluwek (Pangium edule Reinw.) to assess raw material quality and identify pharmacologically active compounds. Characterization was conducted to evaluate quality parameters such as moisture content, ash values, water and ethanol-soluble extractives, drying loss, yield, and specific gravity. Phytochemical screening aimed to detect secondary metabolites that contribute to biological activities. The study employed a laboratory experimental method using fresh kluwek seeds from Purworejo, extracted via infusion to simulate traditional processing. Results showed that the simple met standard quality parameters, with 6.26% moisture, 21.81% water-soluble extract, and 13.32% ethanol-soluble extract. The resulting extract had a yield of 10.73% and a specific gravity of 1.0199 g/mL. Phytochemical screening identified alkaloids, flavonoids, and polyphenols in both the simple and extract. These findings support the potential use of kluwek as a safe and standardized herbal raw material for pharmaceutical development. Abstrak. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan karakterisasi dan skrining fitokimia terhadap simplisia dan ekstrak air biji kluwek (Pangium edule Reinw.) guna menilai mutu bahan baku serta mengidentifikasi senyawa aktif yang berpotensi secara farmakologis. Karakterisasi dilakukan untuk menentukan parameter kualitas seperti kadar air, kadar abu, kadar sari larut air dan etanol, susut pengeringan, rendemen, serta bobot jenis. Skrining fitokimia bertujuan untuk mengungkap keberadaan senyawa metabolit sekunder yang mendukung aktivitas biologis tanaman. Penelitian ini menggunakan metode eksperimental laboratorik dengan biji kluwek segar dari Purworejo, yang diolah melalui metode infusa untuk meniru cara tradisional masyarakat. Hasil menunjukkan bahwa simplisia memenuhi standar mutu dengan kadar air 6,26%, kadar sari larut air 21,81%, dan kadar sari larut etanol 13,32%. Ekstrak air yang diperoleh menghasilkan rendemen 10,73% dan bobot jenis 1,0199 g/mL. Skrining fitokimia mengidentifikasi adanya alkaloid, flavonoid, dan polifenol, baik dalam simplisia maupun ekstrak. Hasil ini mendukung potensi pemanfaatan biji kluwek sebagai bahan baku fitofarmaka yang aman dan terstandar.