Analisis Nilai Tambah Home Industri Pengolahan Ikan Tenggiri Menjadi Kerupuk Di Desa Windusari Kecamatan Belitang Jaya Kabupaten Oku Timur

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk: 1) menganalisis berapa besar nilai tambah yang dapat diperoleh dari pengolahan ikan tenggiri menjadi kerupuk. 2) menganalisis pendapatan pengolahan kerupuk ikan tenggiri. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai tambah dari ikan tenggiri menjadi kerupuk juga cukup tinggi. Dari penerimaan sebesar Rp.260.000/Proses Produksi dan biaya bahan baku sebesar Rp.195.369, maka diperoleh nilai tambah sebesar Rp.64.640/Proses Produksi. Jika dihitung per kilo gram bahan baku, nilai tambahnya mencapai Rp.14.364/Kg. angka ini menunjukkan bahwa kegiatan pengolahan memberikan kontribusi yang signifikan dalam meningkatkan nilai ekonomi dari bahan baku ikan tenggiri menjadi produk akhir berupa kerupuk yang memiliki harga jual cukup tinggi. Pendapatan dari usaha pengolahan ikan tenggiri menjadi kerupuk di Desa Windusari mencapai Rp.517.128/Bulan atau Rp.64.640/Proses Produksi, yang menunjukkan bahwa usaha ini layak dan menguntungkan untuk dikembangkan.