DESREGULAMENTAÇÃO E GLOBALIZAÇÃO NA REESTRUTURAÇÃO DA CADEIA DO TRIGO

Analisam-se os impactos regionais da desregulamentação do setor tritícola brasileiro, iniciada em 1990, que vem gerando mudanças interindustriais e acelerando o processo de globalização em ramos antes dispersos e regionalmente representados. Estudam-se os vários segmentos produtivos da cadeia, como a indústria da moagem, a indústria de massas e biscoitos e a indústria de pães Observa-se que os impactos da desregulamentação foram bastante diferenciados ao longo da cadeia, o que sugere a adoção de mecanismos de ajustamento em alguns segmentos específicos Estuda-se a evolução dos preços dos produtos derivados de trigo no varejo, junto aos grandes mercados regionais, buscando apreender o comportamento dos preços ao consumidor e seus efeitos sobre políticas nacionais de segurança alimentar.