Kualitas Fisikokimia pada Madu dari Nektar Bunga Randu (Ceiba pentandra) dan Kaliandra (Calliandra callothyrsus)

Lebah madu jenis A. mellifera adalah serangga penghasil madu yang memperoleh pakan dari nektar bunga randu, dan kaliandra. Perlu dilakukan penelitian pakan nektar bunga kaliandra, dan randu dengan lebah A. mellifera, sehingga perlu dilakukan pengujian kualitas fisikokimia seperti bau, rasa, warna, dan sifat kimianya seperti pH, kadar air, dan  kadar gula untuk membedakan ciri khas kedua madu, dan mendapatkan jenis madu berkualitas unggul. Tujuan penelitian mengkaji ciri khas, dan membandingkan kualitas madu randu, dan kaliandra berdasarkan nilai fisikokimia. Metode penelitian analisis deskriptif dengan pendekatan kuantitatif. Hasil analisis adanya perbedaan yang nyata antar kedua madu yakni memiliki bau, rasa, warna, pH dan kadar air sesuai dengan standar yang ditetapkan serta kebersihan madunya bersih, dan disukai panelis. Berdasarkan perbandingan madu kaliandra mendapatkan poin tertinggi (8) diperoleh dari skor rasa, bau, warna, kebersihan, kesukaan, pH, kadar air, dan kadar gula. Sedangkan madu randu mendapatkan poin terendah (3) diperoleh dari skor kesukaan, pH, dan kadar air.