Analisis Pendapatan Dan Kelayakan Usaha Kerupuk Amplang Ikan Pipih (Studi Kasus Toko Amplang Ikan Pipih di Kota Samarinda)

Industri rumahan kerupuk amplang berbahan dasar ikan pipih merupakan salah satu usaha pengolahan hasil perikanan yang berkembang di Kota Samarinda, Provinsi Kalimantan Timur. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan proses pengolahan kerupuk amplang ikan pipih, menghitung besarnya pendapatan yang diperoleh pelaku usaha, serta menganalisis tingkat kelayakan usaha tersebut. Penelitian dilaksanakan di Toko Amplang Ikan Pipih, Jalan Pangeran Antasari, Kecamatan Sungai Kunjang, Kota Samarinda, dengan menggunakan pendekatan studi kasus. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi terhadap satu orang manajer dan dua orang karyawan sebagai responden. Data dianalisis secara deskriptif untuk menggambarkan proses produksi, sedangkan kelayakan usaha dianalisis menggunakan perhitungan penerimaan total (TR), biaya total (TC), pendapatan bersih, dan Revenue Cost Ratio (R/C Ratio). Hasil penelitian menunjukkan bahwa dalam satu siklus produksi, biaya variabel yang dikeluarkan sebesar Rp3.228.000 dan biaya tetap sebesar Rp1.297.736, sehingga total biaya produksi mencapai Rp4.525.736. Penerimaan yang diperoleh dari penjualan amplang sebesar Rp16.625.000, sehingga pendapatan bersih yang diperoleh pelaku usaha sebesar Rp12.099.264 per siklus produksi. Nilai R/C Ratio yang diperoleh sebesar 3,6, yang berarti setiap Rp1 biaya yang dikeluarkan menghasilkan penerimaan sebesar Rp3,6, sehingga usaha kerupuk amplang ikan pipih ini dinyatakan layak dan menguntungkan untuk terus dijalankan dan dikembangkan