Search engine for discovering works of Art, research articles, and books related to Art and Culture
Javascript must be enabled to continue!
Mikrobiološki i kemijski parametri ribe i školjkaša
View through CrossRef
Rezultati brojnih istraživanja ukazuju na to da ribe i školjkaši posjeduju različitu populaciju bakterija na koži, škrgama te u probavnom
traktu. Pored toga, unutarnji organi (bubrezi, jetra i slezena) zdrave ribe mogu također sadržavati bakterije. Stoga je cilj ovog istraživanja bio izolirati i identificirati mikrobnu populaciju lubina (Dicentrarchus
labrax), dagnji (Mytilus galloprovincialis) i kamenica (Ostrea edulis) Jadranskog mora tijekom zimskog perioda. Od ukupno 15 uzoraka 5 je uzoraka bilo kontaminirano bakterijama iz roda Vibrio, iz 4 uzorka je izolirana E. coli, 5 uzoraka su bila pozitivna na sulfitoreducirajuće klostridije dok je Pseudomonas aeruginosa dokazan samo u uzorcima dagnji
i kamenica. U svim uzorcima lubina su dokazane enterobakterije. U niti jednom uzorku lubina i školjkaša nije dokazana prisutnost bakterija iz roda Salmonella kao ni Listeria monocytogenes. Bakterije mliječne kiseline su izolirane iz samo jednog uzorka lubina i to rod Lactobacillus. Fizikalno-kemijska analiza mesa ribe pokazala je da meso ima zadovoljavajući pH, histamin nije detektiran, odnosno koncentracija je bila ispod granice detekcije dok je koncentracija trimetilamina iznosila niskih 0,801±0,58 mgN/100 g mesa.
Croatian Society of Food Technologists Biotechnologists and Nutritionists
Title: Mikrobiološki i kemijski parametri ribe i školjkaša
Description:
Rezultati brojnih istraživanja ukazuju na to da ribe i školjkaši posjeduju različitu populaciju bakterija na koži, škrgama te u probavnom
traktu.
Pored toga, unutarnji organi (bubrezi, jetra i slezena) zdrave ribe mogu također sadržavati bakterije.
Stoga je cilj ovog istraživanja bio izolirati i identificirati mikrobnu populaciju lubina (Dicentrarchus
labrax), dagnji (Mytilus galloprovincialis) i kamenica (Ostrea edulis) Jadranskog mora tijekom zimskog perioda.
Od ukupno 15 uzoraka 5 je uzoraka bilo kontaminirano bakterijama iz roda Vibrio, iz 4 uzorka je izolirana E.
coli, 5 uzoraka su bila pozitivna na sulfitoreducirajuće klostridije dok je Pseudomonas aeruginosa dokazan samo u uzorcima dagnji
i kamenica.
U svim uzorcima lubina su dokazane enterobakterije.
U niti jednom uzorku lubina i školjkaša nije dokazana prisutnost bakterija iz roda Salmonella kao ni Listeria monocytogenes.
Bakterije mliječne kiseline su izolirane iz samo jednog uzorka lubina i to rod Lactobacillus.
Fizikalno-kemijska analiza mesa ribe pokazala je da meso ima zadovoljavajući pH, histamin nije detektiran, odnosno koncentracija je bila ispod granice detekcije dok je koncentracija trimetilamina iznosila niskih 0,801±0,58 mgN/100 g mesa.
Related Results
Anonymous Revocable Identity-Based Encryption Supporting Anonymous Revocation
Anonymous Revocable Identity-Based Encryption Supporting Anonymous Revocation
Anonymous identity-based encryption (AIBE) is an extension of identity-based encryption (IBE) that enhances the privacy of a ciphertext by providing ciphertext anonymity. In this p...
Što sve možemo spoznati iz hematološkog nalaza kompletne krvne slike
Što sve možemo spoznati iz hematološkog nalaza kompletne krvne slike
Kompletna krvna slika (KKS) je zasigurno najčešća pretraga koju liječnici zadaju bez obzira na razinu zdravstvene zaštite u kojoj rade. Razlog tome je brzi uvid u ukupno zdravlje p...
Ribe og jernbanen
Ribe og jernbanen
Ribe fik jernbaneforbindelse med det øvrige land i 1875. Det var en form for egnsudviklingsstøtte, for Ribe havde mistet store dele af sit opland efter krigen i 1864, og Esbjerg ha...
Sandfundamenternes kulturhistorie
Sandfundamenternes kulturhistorie
I Ribe er der gennem de sidste 15 år foretaget flere, store udgravninger af middelalderens klostre, der harsat fokus på en særlig type af fundamenter, som har vist sig at være udbr...
Eustrongilidoza riba
Eustrongilidoza riba
Oblići roda Eustrongylides se nalaze širom svijeta u brojnih riba slatkovodnih i morskih ekosustava. Sve vrste ovih u riba opisanih parazita imaju neizravni razvojni ciklus te su r...
Dry Etching of GaN Using Reactive Ion Beam Etching and Chemically Assisted Reactive Ion Beam Etching
Dry Etching of GaN Using Reactive Ion Beam Etching and Chemically Assisted Reactive Ion Beam Etching
ABSTRACTDry etching characteristics of GaN using reactive ion beam etching (RIBE) were studied. Etching profile, etching rate and etching selectivity to a photoresist (PR) mask wer...
Utjecaj oplodnje na kemijski sastav grožđa sorte ‘Grk’ (Vitis vinifera L.)
Utjecaj oplodnje na kemijski sastav grožđa sorte ‘Grk’ (Vitis vinifera L.)
Grk bijeli sorta je vinove loze usko vezana za mjesto Lumbarda na otoku Korčuli. Jedna je od rijetkih sorata koja posjeduje funkcionalno ženski tip cvijeta. Zbog nepravilnosti u gr...