Analisis Permintaan Beras di Provinsi Daerah Khusus Jakarta Tahun 2014-2023

Permintaan beras di Jakarta meningkat seiring dengan pertumbuhan penduduk dan urbanisasi yang pesat, sementara ketersediaan beras dipengaruhi oleh fluktuasi harga dan kebijakan pemerintah. Penelitian ini menganalisis beberapa komponen yang memengaruhi permintaan beras serta elastisitasnya di Provinsi Daerah Khusus Jakarta (DKJ) menggunakan metode deskriptif kuantitatif dengan analisis regresi linear berganda. Metode pengumpulan data dilakukan melalui studi kepustakaan dengan teknik dokumentasi dan pencatatan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel bebas yang digunakan dapat menjelaskan 97,5% variasi permintaan beras, dengan koefisien determinasi (R²) sebesar 0,975. Uji simultan menunjukkan bahwa harga beras, harga terigu, harga ubi kayu, harga telur ayam ras, harga daging ayam ras, harga daging sapi, pendapatan per kapita, dan jumlah penduduk berpengaruh signifikan terhadap permintaan beras pada tingkat kepercayaan 95%. Namun, uji parsial menunjukkan bahwa hanya harga ubi kayu yang tidak signifikan pada tingkat kepercayaan 95%. Elastisitas harga beras yang inelastis sebesar -0,614 menunjukkan bahwa perubahan harga tidak signifikan memengaruhi permintaan. Elastisitas silang bertanda positif mengindikasikan bahwa terigu, ubi kayu, dan daging ayam ras merupakan barang substitusi, dengan nilai elastisitas silang masing-masing sebesar 0,649, 0,193, dan 0,646. Sedangkan, telur ayam ras dan daging sapi bertanda negatif, yang berarti sebagai barang komplementer, masing-masing sebesar -0,387 dan -0,815. Besarnya elastisitas pendapatan sebesar -1,924 mengindikasikan bahwa beras adalah barang inferior, yang berarti permintaan menurun seiring dengan peningkatan pendapatan.