Search engine for discovering works of Art, research articles, and books related to Art and Culture
Javascript must be enabled to continue!
PENGEMBANGAN KUE UNTUK PENDERITA DIABETES DI IRT IIN’CAKE
View through CrossRef
ABSTRAKKegiatan pengabdian masyarakat ini adalah membina Industri rumah tangga (IRT) IIn cake untuk memproduksi kue ringan yang cocok untuk penderita diabetes atau dapat mencegah diabetes. IIn cake adalah salah satu IRT yang mensuplai kue ringan (snack) di universitas Sriwijaya. Penyakit diabetes pada tahun terakhir meningkat dengan jumlah yang banyak. Penyakit ini merupakan penyakit yang memiliki komplikasi yang membahayakan. Baik diabetes tipe I maupun diabetes tipe II dapat menyerang pada semua umur. Untuk itu kami membina salah satu penyuplai kue ringan di UNSRI untuk memproduksi kue yang rendah gula dan rendah kalori untuk penderita diabetes dan konsumen yang menghindari diabetes. Kue yang dikembangkan diberi nama snack bar dibets dan snack chip dibets. Kedua jenis kue ini tidak memakai gula pasir, tetapi hanya brown sugar yang memilki indeks glikemik rendah. Tiap 100 gram snack bar dibets memiliki nilai gula 43,13±1,32; nilai lemak 0,68± 1,32; nilai karbohidrat 45,25±1,27; serat 1,74±0,28. Kue khusus untuk penderita diabetes snack chip memiliki nilai gula 62,56±1,54; nilai lemak 0,58±0,65; nilai karbohidrat 60,42±1,53; nilai serat 1,73±0,18. Tim pengabdian juga membuatkan web site untuk penjualan dan sosialisasi kue snack bar dibets dan snack chips dibets.
Lembaga Penelitian Pengabdian Kepada Masyarakat Universitas Sriwijaya
Title: PENGEMBANGAN KUE UNTUK PENDERITA DIABETES DI IRT IIN’CAKE
Description:
ABSTRAKKegiatan pengabdian masyarakat ini adalah membina Industri rumah tangga (IRT) IIn cake untuk memproduksi kue ringan yang cocok untuk penderita diabetes atau dapat mencegah diabetes.
IIn cake adalah salah satu IRT yang mensuplai kue ringan (snack) di universitas Sriwijaya.
Penyakit diabetes pada tahun terakhir meningkat dengan jumlah yang banyak.
Penyakit ini merupakan penyakit yang memiliki komplikasi yang membahayakan.
Baik diabetes tipe I maupun diabetes tipe II dapat menyerang pada semua umur.
Untuk itu kami membina salah satu penyuplai kue ringan di UNSRI untuk memproduksi kue yang rendah gula dan rendah kalori untuk penderita diabetes dan konsumen yang menghindari diabetes.
Kue yang dikembangkan diberi nama snack bar dibets dan snack chip dibets.
Kedua jenis kue ini tidak memakai gula pasir, tetapi hanya brown sugar yang memilki indeks glikemik rendah.
Tiap 100 gram snack bar dibets memiliki nilai gula 43,13±1,32; nilai lemak 0,68± 1,32; nilai karbohidrat 45,25±1,27; serat 1,74±0,28.
Kue khusus untuk penderita diabetes snack chip memiliki nilai gula 62,56±1,54; nilai lemak 0,58±0,65; nilai karbohidrat 60,42±1,53; nilai serat 1,73±0,18.
Tim pengabdian juga membuatkan web site untuk penjualan dan sosialisasi kue snack bar dibets dan snack chips dibets.
Related Results
Evaluation Of Nutritional Content And Antioxidant Activity In Ku Cake With Different Natural Colors
Evaluation Of Nutritional Content And Antioxidant Activity In Ku Cake With Different Natural Colors
Kue Ku produced with various natural colors will have their nutritional content and antioxidant activity tested in this research. Processing Kue Ku with a variety of natural dyes—i...
Upaya Pelestarian dan Pengembangan Kue Tradisional Betawi
Upaya Pelestarian dan Pengembangan Kue Tradisional Betawi
Kue tradisional Betawi mengalami kemunduran diakibatkan kurangnya peminat dan globalisasi yang masuk semakin membuat kue tradisional Betawi hampir hilang. Kue pancong, kue rangi, k...
Embedding storytelling in practice through CAKE – a recipe for team wellbeing and effectiveness
Embedding storytelling in practice through CAKE – a recipe for team wellbeing and effectiveness
Background: CAKE, an interactive resource to promote individual and team wellbeing and effectiveness through storytelling was co-designed with community nurses in 2020. In Phase 1 ...
CFD Simulation and Optimization of a Cake Filtration System
CFD Simulation and Optimization of a Cake Filtration System
Abstract
This study presents a simulation of filter cake formation during the filtration of rice hull ash and liquid mixture using ANSYS Fluent software. Filter cake...
PENURUNAN KADAR GULA DARAH DAN RESIKO ULKUS PADA PENDERITA DIABETES MELLITUS DENGAN SENAM KAKI DIABETES
PENURUNAN KADAR GULA DARAH DAN RESIKO ULKUS PADA PENDERITA DIABETES MELLITUS DENGAN SENAM KAKI DIABETES
ABSTRAKDiabetes mellitus adalah suatu penyakit dengan peningkatan glukosa darah di atas normal. Indonesia merupakan negara menempati urutan ke 7 dengan penderita diabetes mellitus ...
Hybrid Chelator-Based PSMA Radiopharmaceuticals: Translational Approach
Hybrid Chelator-Based PSMA Radiopharmaceuticals: Translational Approach
(1) Background: Prostate-specific membrane antigen (PSMA) has been extensively studied in the last decade. It became a promising biological target in the diagnosis and therapy of P...
Development and quality assessment of oat flour incorporated sponge cake
Development and quality assessment of oat flour incorporated sponge cake
The demand for healthy foods enhanced with different functional bioactive ingredients is rising in the modern day. Cakes are widely consumed, ready-to-eat baked goods that can be u...
Analysis Of The Sensory Quality Of Rolled Cake Using Coconut Milk Fat
Analysis Of The Sensory Quality Of Rolled Cake Using Coconut Milk Fat
This research was motivated by the high trans fat content in margarine which is associated with an increased risk of heart disease and there has been no research on the effect of u...