PENGEMBANGAN POTENSI SAGU SEBAGAI PANGAN LOKAL DALAM UPAYA MEWUJUDKAN DESA MANDIRI PANGAN DI DESA TUADA, KABUPATEN HALMAHERA BARAT

Pengembangan sagu sebagai sumber pangan lokal di Desa Tuada, Kabupaten Halmahera Barat, bertujuan untuk mewujudkan desa pangan mandiri berbasis potensi lokal. Tujuan kegiatan ini untuk meningkatkan pemanfaatan sagu sebagai pangan lokal melalui kegiatan sosialisasi, pelatihan pengolahan produk berbasis sagu, serta penguatan kapasitas masyarakat dalam pengembangan usaha pangan lokal di Desa Tuada, Kabupaten Halmahera Barat. Kegiatan utamanya meliputi penguatan kapasitas UMKM Marimoi dalam mengelola usaha pengolahan sagu, yang memungkinkan masyarakat meningkatkan keterampilan berwirausaha. Kegiatan ini juga meliputi penyuluhan, pelatihan praktik pengolahan sagu menjadi berbagai produk pangan, serta pendampingan analisis ekonomi, keuangan dan pemasaran kepada kelompok masyarakat. Edukasi penerapan cara pembuatan sagu untuk memastikan mutu dan keamanan pangan, sehingga produk berbasis sagu dapat memenuhi standar pasar yang lebih tinggi. Selain itu, transfer pengetahuan tentang teknik pengolahan inovatif produk sagu, produk makaroni dan snack telur sagu. Program ini juga menekankan penguatan kelembagaan ekonomi masyarakat melalui strategi pemasaran produk kolaboratif, sehingga memperluas jangkauan pasar dan memperkuat posisi produk lokal. Teknologi yang diterapkan seperti peralatan pengolahan dan manajemen bisnis, pengemasan, dan strategi promosi. Produksi tepung sagu skala rumah tangga dan diversifikasi produk menunjukkan hasil positif dari perspektif teknis, finansial, dan ekonomi. Pengembangan sagu tidak hanya berkontribusi pada ketahanan pangan lokal tetapi juga berperan penting dalam meningkatkan kesejahteraan masyarakat dan memperkuat perekonomian Desa Tuada.