Kajian Literatur Kelor (Moringa oleifera) sebagai Antibakteri Penyebab Infeksi Saluran Cerna

Abstract. Infectious diseases remain a global health problem. In Indonesia, one of the most common infections is gastrointestinal such as diarrhea, which are caused by bacteria. Infections can be treated with antibacterial from natural ingredients that utilize plant extracts. One plant that can be used as an antibacterial is the Moringa oliefera plant. This study aimed to explore the part of the Moringa plant that has the most effective potential in inhibiting the growth of bacteria that cause gastrointestinal infections the extraction methods that affect its antibacterial activity, and also determine the mechanism of the compounds contained in the Moringa plant as an antibacterial. The research method used was Systematic Literature Review. The results showed that Moringa leaves, flowers, and seeds have the potential to be antibacterial, especially the seeds. The seed extract showed the most effective antibacterial activity, with the largest inhibition zone 48 mm on Staphylococcus aureus with maceration and water solvent extraction methods. The active compounds contained in Moringa seeds, such as 6- iodoacetoveratron, octadecanoic acid, bisethylhexyl phthalate, polynuclear ketones and heterocylic coumpunds, play a role in inhibitory mechanisms such as cell membrane damage, inhibition of protein or DNA synthesis, lowering environmental pH and inhibiting biofilm formation. Abstrak. Penyakit infeksi masih menjadi masalah kesehatan global dengan angka kejadian yang terus meningkat. Di Indonesia, salah satu infeksi yang masih banyak terjadi adalah infeksi saluran cerna seperti diare, yang disebabkan oleh bakteri patogen. Infeksi dapat diatasi dengan obat antibakteri dari bahan alam yang memanfaatkan ekstrak tanaman sebagai pengobatan. Tanaman yang bisa dimanfaatkan sebagai antibakteri, salah satunya adalah tanaman kelor (Moringa oliefera Lamk.). Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi bagian tanaman kelor yang memiliki potensi paling efektif dalam menghambat pertumbuhan bakteri penyebab infeksi saluran cerna metode ekstraksi yang mempengaruhi aktivitas antibakterinya. Dan mengetahui mekanisme kerja senyawa dalam tanaman kelor sebagai antibakteri. Metode penelitian yang digunakan adalah Systematic Literature Review. Hasil penelitian menunjukkan bahwa daun, bunga, dan biji kelor berpotensi sebagai antibakteri, terutama bagian biji. Ekstrak biji menunjukkan aktivitas antibakteri paling efektif, dengan zona hambat terbesar mencapai 48 mm pada Staphylococcus aureus dengan metode ekstraksi maserasi dan pelarut air. Senyawa aktif yang terkandung dalam biji kelor, seperti 6-iodoasetoveratron, asam oktadekanoat, bisethylhexyl phthalate, keton polinuklear dan senyawa heterosiklik berperan dalam mekanisme penghambatan seperti kerusakan membran sel, penghambatan sintesis protein atau DNA, menurunkan pH lingkungan dan menghambat pembentukan biofilm.