ANALISIS MITIGASI RISIKO RANTAI PASOK PADA AGRIBISNIS BUDUDAYA MAGGOT DI SAUNG MAGGOT CIPEDUNG DENGAN METODE HOUSE OF RISK (HOR)

Agribisnis budidaya maggot merupakan peluang bisnis baru yang bernilai ekonomi tinggi. Namun dalam menjalankan usaha tersebut banyak risiko yang muncul, sehingga perlu mitigasi risiko agar bisnis tetap berkelanjutan. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis risiko pada rantai pasok usaha agribisnis ternak maggot, dan memitigasi risiko-risko yang mungkin muncul di sepanjang rantai pasok usaha ternak maggot di Saung Maggot Cipedung. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif-kualitatif. Lokasi penelitian ditetapkan secara sengaja (purposive), yaitu Saung Maggot Cipedung, Soreang, Kabupaten Bandung, Jawa Barat. Data dianalisis mengikuti langkah-langkah analisis metode HOR, yang terdiri dari HOR fase pertama, dan HOR fase kedua. Berdasarkan hasil analisis terdapat beberapa agen risiko usaha agribisnis ternak maggot di Saung Magot Cipedung, yang dapat terjadi kembali dalam beberapa periode kemudian di antaranya populasi ternak yang dapat terkena hama (tikus, burung) dan penyakit (Jamur ematogen), Pihak ekspedisi yang tidak menerima pengiriman pengiriman produk berupa magot, dan padatnya populasi ternak pada kendang. Hasil perhitungan dengan menggunakan metode HOR didapatkan strategi penanganan yang dapat dilakukan oleh Saung Magot dalam mengurangi dampak atau kemungkinan dari agen risiko yaitu menambah jumlah kendang atau mengurangi risiko, melakukan penanganan hama dan penyakit, hingga melakukan negosiasi dengan ekspedisi dalam pengiriman produk. Pemilihan strategi tersebut dapat dilakukan sesuai dengan hasil ranking yang didapat dari perhitungan HOR. Adapun strategi yang paling utama atau disarankan untuk dilakukan terlebih dahulu oleh Saung Magot adalah menambah kendang atau mengurangi populasi ternak.