Pemberian Biskuit Channa Striata Dan Tepung Kentang Terhadap Berat Badan Balita Wasted Di Puskesmas Makrayu Palembang

Latar Belakang: Wasted merupakan bentuk kekurangan gizi kronis yang ditandai dengan berat badan sangat rendah menurut tinggi badan anak. Kota Palembang, khususnya wilayah kerja Puskesmas Makrayu, menunjukkan angka prevalensi wasted kedua tertinggi di Palembang dengan 54 dari 4396 balita mengalami wasted (1,22%). Intervensi gizi lokal seperti pemberian makanan tambahan berbasis pangan lokal menjadi strategi penting untuk mengatasi masalah ini. Tujuan Penelitian: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian biskuit berbahan dasar ikan gabus dan tepung kentang terhadap berat badan balita wasted. Metode Penelitian: Penelitian ini merupakan studi kuasi eksperimental dengan rancangan one group pretest-posttest design tanpa kelompok kontrol. Sampel terdiri dari 33 balita usia 12–59 bulan yang mengalami wasted di wilayah kerja Puskesmas Makrayu Palembang. Intervensi berupa pemberian biskuit ikan gabus dan tepung kentang dilakukan selama 14 hari. Data dikumpulkan melalui pengukuran berat badan sebelum dan sesudah intervensi serta penilaian asupan zat gizi menggunakan metode recall 24 jam. Analisis data dilakukan dengan uji t dependen. Hasil Penelitian: Pemberian biskuit ikan gabus dan tepung kentang menunjukkan adanya peningkatan berat badan yang signifikan pada balita wasted setelah intervensi sebesar 0,3197 kg. Selain itu, terjadi peningkatan asupan energi, protein, lemak, dan karbohidrat yang mendukung perbaikan status gizi. Kesimpulan: Ada pengaruh pemberian biskuit ikan gabus dan tepung kentang terhadap kenaikan berat badan balita wasted di wilayah kerja Puskesmas Makrayu Palembang (p = 0,000)