Chapitre 29. Analyses paléoparasitologiques à Clairvaux et à Chalain

Les analyses parasitologiques ont porté sur sept habitats littoraux de Chalain et de Clairvaux, illustrant trois principales entités culturelles : les groupes de la Motte-aux-Magnins (39e-37e siècles), de Horgen (32e siècle) et de Clairvaux ancien (fin 31e et 30e siècles). En raison de problèmes d’échantillonnage, la phase la plus ancienne reste mal connue, tandis que les documents sur les phases récentes sont d’excellente qualité.Globalement, le nombre des parasitoses tend à croître et atteint son maximum à la transition des IVe-IIIe millénaires, avec 9 espèces parasitaires, liées en particulier à la consommation de poisson cru ou mal cuit (Diphyllobotrium sp.), à la consommation de végétaux souillés (Fasciola sp.) et à une mauvaise hygiène générale (Trichuris sp., Ascaris sp.). Taenia sp., associé à la consommation de viande de suidés ou de bovins, n’apparaît qu’une seule fois vers 3200 av. J.-C. ; Hystrichis, un parasite des oiseaux aquatiques n’est représenté qu’aux environs de 3000 av. J.-C. Quant à Dicrocoelium sp., qui pourrait être associé à l’élevage du mouton et de la chèvre, son introduction est certainement tardive dans la séquence, aux environs du 30e siècle.Le spectre des parasitoses véritables, où l’homme est l’hôte définitif, semble largement orienté par les activités de pêche, en particulier avec la consommation de filets de poisson de rivière (Salmo trutta). Ce résultat reste surprenant, car les engins de pêche sont peu représentés parmi les vestiges archéologiques ; de plus, l’étude des restes osseux semblait montrer le rôle prépondérant de la chasse et de l’élevage, dont l’importance apparaît plus limitée si l’on en juge par les parasitoses attestées, dont plusieurs sont des pseudo-parasitoses par ingestion de viande infestée.Avec un spectre parasitaire limité de 3 à 5 espèces, le Néolithique moyen II semble en opposition avec le début du Néolithique final, où les spectres comprennent régulièrement 6 à 9 espèces. Ainsi vers 3200 av. J.-C., l’augmentation remarquable du nombre d’œufs d’Helminthes dans les échantillons pourrait accompagner une indiscutable croissance démographique et une plus longue permanence de l’occupation des villages à Chalain et à Clairvaux.La même opposition chronologique des spectres parasitaires a été observée dans les sites du lac de Constance. Une corrélation pourrait ainsi être proposée entre Clairvaux et Hornstaad/Hörnle I au début du IVe millénaire, et entre Chalain et Arbon/Bleiche 3 à partir du 34e siècle av. J.-C. Les différences entre ces différents assemblages archéologiques seraient alors à mettre au compte d’habitudes alimentaires différentes, de choix économiques et d’adaptations à des environnements lacustres différents.