Chapitre 30. Approche archéobotanique du Néolithique moyen de Clairvaux

L’approche carpologique du Néolithique moyen II à Clairvaux est fondée sur un total de 32 prélèvements de sédiments anthropiques, dans trois villages datés de 3900-3700 av. J.-C. : Clairvaux XIV (13 échantillons), Clairvaux VII (2 échantillons) et Clairvaux/La Motte-aux-Magnins niveau V (17 échantillons).L’évolution chronologique des assemblages de taxons est étudiée à CL XIV, puis des comparaisons sont proposées entre les trois villages plus ou moins contemporains, pour chercher d’éventuelles spécificités ; enfin est proposée une image générale des assemblages de taxons à Clairvaux pendant le Néolithique moyen, en calculant les valeurs moyennes obtenues sur les 32 échantillons analysés.Le groupe de végétation des milieux humides (dont les aquatiques) permet de préciser l’ambiance environnementale dans laquelle ont été bâtis les villages : la plateforme littorale inondable, près du bas-marais, pour CL XIV et CL VII, tandis que les constructions ont été implantées sur une île à CL MM V.Le groupe des plantes prairiales, probablement limité aux versants qui dominent le lac, est faiblement représenté et pourrait avoir été exploité pour des litières destinées à stabiliser le sol humide et mou dans les villages.Le groupe des plantes forestières est largement dominé par les baies et les fruits : fraises, pommes sauvages et mûres en majorité, framboises, sureaux, viornes, noisettes, prunelles, aubépine, cynorrhodons et coqueret à titre plus anecdotique. L’ail des ours, les noisettes et les glands sont sans conteste sous-représentés dans le spectre des produits de la collecte. Le stockage en grande quantité des cotylédons de glands épluchés doit être souligné.La culture du lin et du pavot a permis de tirer parti des graines pour obtenir des huiles végétales. Parmi les céréales, l’amidonnier Triticum dicoccum domine largement, suivi par le froment, Triticum/aestivum/durum/turgidum ; puis par l’orge, Hordeum vulgare ; au contraire, l’engrain, Triticum monococcum, est à peine attesté. Ce type d’assemblage varie en chronologie et d’un village à l’autre. Mais, quoi qu’il en soit, il semble très différent des assemblages de céréales du Pfyn et du Cortaillod suisses, où dominent l’orge et le froment, avec un rôle toujours important donné à l’engrain. L’idée d’un assemblage particulier de céréales dans le Jura français peut alors être défendu.