Diversifikasi Pangan Berbahan Dasar Rumput Laut Produksi Petani di Watang Suppa Kec Suppa Kab Pinrang Guna Menunjang Ketahanan Pangan Keluarga

Rumput laut merupakan salah satu kebutuhan industri yang cukup tinggi baik untuk industri makanan, minuman, farmasi dan industri lainnya. Tujuan pelatihan ini menambah pengetahuan dan keterampilan anggota kelompok tani rumput laut dan masyarakat di kelurahan Watang Suppa Kecamatan Suppa Kabupaten Pinrang mengenai cara mengelola rumput laut menjadi produk olahan pangan yang bergizi tinggi dan bernilai ekonomis. Metode yang digunakan meliputi penetapan daerah sasaran, meninjau lokasi, pengamatan desa/kelurahan sasaran, izin pelaksanaan pelatihan dan penyuluhan pada pemerintah setempat, penyusunan materi dan penyiapan bahan, sosialisasi program kepada masyarakat dan kelompok petani rumput laut Sipakario, pelaksanaan kegiatan pengolahan rumput laut menjadi es buah rumput laut, nugget rumput laut, bakso rumput laut serta pizza rumput laut. Hasil kegiatan ini memberikan pengetahuan yang baru kepada kelompok budidaya rumput laut serta masyarakat setempat tentang cara pengelolaan rumput laut produksi petani menjadi berbagai produk pangan yang bergizi dan disukai semua kalangan. Penambahan rumput laut pada empat produk pangan yang dihasilkan menambah diversifikasi pangan keluarga dan membantu memenuhi kebutuhan nutrisi yang sehat sehingga dapat membantu ketahanan pangan petani dan masyarakat di wilayah tersebut. Keterampilan mengolah rumput laut menjadi berbagai produk pangan memberi peluang peserta pelatihan meningkatkan nilai tambah panen mereka dan dapat dijadikan usaha industri rumahan sehingga tidak hanya dijual dalam bentuk rumput laut kering.