Alfabetización crítica de políticas alimentarias: Conceptualizando la participación de las comunidades en políticas alimentarias municipales

Las políticas alimentarias deberían estar formuladas por aquellos a quienes pretenden servir, pero los procesos de elaboración de políticas siguen siendo exclusivos para voces, conocimientos y experiencias privilegiadas. Activistas, organizadores y académicos se han esforzado por capacitar a las comunidades en políticas alimentarias para hacer que los procesos políticos sean más accesibles, aumentando potencialmente su alfabetización en políticas alimentarias (APA o food policy literacy). En este artículo, sostengo que hacer accesibles los procesos, la información y la capacitación en política alimentaria a las comunidades puede prepararlas mejor para que participen, interpreten y controlen las políticas del sistema alimentario, especialmente a nivel municipal. Me baso en la premisa de que una comprensión clara de las políticas alimentarias es una condición necesaria (y no suficiente) para la participación de la comunidad en la formulación, planificación e implementación de políticas sobre sistemas alimentarios. En la bibliografía existente se han definido a fondo la alfabetización alimentaria (food literacy) y la alfabetización política (policy literacy), pero se ha trabajado muy poco en la definición de “alfabetización de políticas alimentarias.” Para abordar esta laguna conceptual, este artículo tiende un puente entre los estudios sobre alimentación y política alimentaria y el trabajo de alfabetización crítica de Paulo Freire para responder a las siguientes preguntas: ¿Cómo entendemos las alfabetizaciones relacionadas con la política alimentaria? ¿Qué significa (o qué podría significar) estar alfabetizado en política alimentaria? ¿Cómo puede la alfabetización crítica vinculada a la política alimentaria aportar en la transformación de los sistemas alimentarios? Siguiendo este análisis, determino que la APA crítica es una “lectura del mundo y de las palabras,” una conciencia crítica de los procesos de la política alimentaria, una práctica de aprendizaje contextual y auténtica, y un compromiso colectivo con la transformación de la política alimentaria.