Paylaşım Ekonomisi Bağlamında Gıda Paylaşım Platformlarının İncelenmesi

Dünya genelindeki teknolojik gelişimler, gıda kaynaklarının kıtlığı konusunda insanlarda farkındalığın artması ve sürdürülebilir gıda anlayışının kişiler tarafından benimsemesi her geçen gün yeni gıda paylaşım platformlarını ortaya çıkarmaktadır. Bu digital paylaşım platformlarının temelinde fazla olan gıdayı ihtiyacı olanlarla paylaşmak, çöpe atmamak, israf etmemek olgusu yatmaktadır.  Gıda ve Tarım Örgütü (FAO)’ün 2019 verilerine göre, dünyada üretilen toplam gıdanın %25-33’lük kısmının israf edilmekte ve bu israfın ekonomik değeri yaklaşık 990 milyar dolardır. Diğer taraftan Türkiye İsraf Raporu 2018 yılı verilerine göre, ülkemizde ise her yıl 26 milyon ton gıda israf olmaktadır. Tam bu noktada, gıda israfını azaltmak ve gıda güvensizliği yaşayan bireylerle fazla gıdaya sahip olan kişileri, işletmeleri buluşturmak amacıyla geliştirilen dijital temelli gıda paylaşım platformları önem kazanmaktadır. Bu doğrultuda bu çalışmanın amacı; Türkiye’ de ve Dünyada faaliyet gösteren digital gıda paylaşım platformlarını incelemektir. Çalışmada, gıda israfı azaltmak ve gıdayı paylaşmak amacıyla kurulan 17 digital gıda paylaşım platformunun içerik analizi yapılmıştır. Bu çalışma, dijital temelli gıda paylaşım platformlarının tanınırlığını ve kullanımını artırmaya yönelik olması açısından büyük önem taşımaktadır. Çünkü bu platformlar, gıda israfının azaltılması konusunda kritik bir rol oynamaktadır.