POMAK YEMEK KÜLTÜRÜ

Yemek kültürü toplumsal kimlik açısından sözlü aktarımın en önemli unsurudur. Bu unsur neticesi ile bir toplumun tarihsel sürekliliği, gelenekleri, yaşam koşulları gözler önüne serilir. Bu bağlamda Pomakların özgün yemekleri ve bir yemekten yeni tatlar çıkarma yetenekleri, Balkan Savaşları’nın/göçlerin verdiği fakirliğin ve zorlu yaşamın göstergesidir. Pomakların gelenekleşmiş inançlar silsilesine işlenmiş olan yemek kültürü, sosyal yaşamlarına ışık tutmakla beraber, Pomakları Anadolu coğrafyasıyla ortak gelenekler üzerinde birleştirmiştir. Nitekim yemek/mutfak kültürleri, inançları, gelenekleri eski Türkler ile paralellik göstermekte ve Pomakların menşei konusuna farklı bir bakış sağlamaktadır. Kültürel zihniyet kodlarına yazılmış olan gelenekler ve sözlü aktarım yolu ile aile tarafından miras kalmış yemek tarifleri, bir yemeğin haneler içerisinde farklı yapılması Pomakların kültürlerine ve geleneklerine bağlılığını göstermektedir. Bu bağlamda Pomak yemekleri incelenmiş ve tarifleri makalede verilmiştir.