ISOLASI DAN KARAKTERISASI MINYAK DAUN PANDAN WANGI (pandanus amaryllifolius linn)

Minyak atsiri sejak jaman dahulu merupakan barang yang sangat bernilai tinggi, bahkan sampai sekarang. Tanaman yang dapat diambil minyak atsirinya juga beragam, salah satunya adalah tanaman pandan wangi  (pandanus amaryllifolius) yang memiliki aroma khas. Proses yang dapat digunakan untuk mengambil minyak atsiri antara lain dengan destilasi uap dan ekstraksi dengan pelarut. Tujuan dari Latihan Penelitian ini adalah untuk mendapatkan kondisi operasi yang optimum pada proses destilasi uap dan meneliti karakteristik dari minyak pandan yang diperoleh. Dalam hal ini, hasil destilasi minyak daun pandan akan diteliti beberapa karakteristiknya, antara lain bilangan asam, bilangan ester, kelarutan minyak daun pandan dalam alkohol, dan kandungan lemak didalam minyak pandan. Disamping itu dilakukan pula analisa kromatografi lapis tipis untuk mengetahui adanya minyak atsiri pada hasil yang didapat. Dari penelitian ini didapat bahwa kondisi operasi optimum pada isolasi minyak daun pandan dengan cara destilasi uap dicapai pada penggunaan daun pandan kering dengan ukuran serpihan kecil.