HILIRISASI PRODUK HASIL AKUAKULTUR UNTUK MENINGKATKAN NILAI TAMBAH PETANI IKAN DAN PENYEDIAAN PANGAN BERGIZI DI NAGAN RAYA, PROVINSI ACEH

Nagan raya merupakan kabupaten yang berpotensi pada bidang budidaya ikan air tawar. Pengembangan ekonomi lokal dilakukan melalui kelompok usaha yang ada di masyarakat. UPR Mina Mandiri merupakan salah kelompok usaha pembudidaya ikan yang ada di kecamatan Beutong Kabupaten Nagan Raya. Namun, kelompok usaha memiliki permasalahan  pada pasca panen yaitu harga ikan tidak stabil saat panen raya menyebabkan kelebihan pasokan dan harga anjlok, Keterbatasan pengetahuan terkait teknik penanganan ikan pasca panen dan kurangnya pemahaman terkait strategi pemasaran. Program Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) ini bertujuan untuk meningkatkan nilai tambah hasil akuakultur ikan nila melalui hilirisasi produk di Kelompok Mina Mandiri, Nagan Raya, Aceh. Metode kegiatan PKM terdiri dari ceramah dan demonstrasi. Hasil evaluasi pada tingkat pemahaman peserta menunjukkan bahwa terjadi peningkatan pengetahuan peserta (antara 65-70%) pada setiap indikator. Hilirisasi produk yang dihasilkan dari kegiatan PKM ini adalah nila frozen dan nugget. NILO Frozen dan NILO Nugget adalah nama produk yang dihasilkan. Kesimpulan Kegiatan PKM ini dapat meningkatkan keterampilan mitra untuk mengembangkan produk dari hasil panen melalui proses diversifikasi.