Modelagem e simulação da produção de lipídios pela levedura rhodotorula mucilaginosa.

Objetivou-se por meio do presente estudo realizar a modelagem e simulação para o processo de produção de lipídios utilizando a levedura Rhodotorula mucilaginosa. Considerou-se a produção a partir da fração líquida remanescente do processamento das raízes(conhecida popularmente como manipueira) da mandioca (Manihotesculenta Crantz). As simulações foram realizadas mediante um planejamento composto central (22), sendo as variáveis independentes as concentrações iniciais de células (X0) e de substrato (S0) durante 120 horas. O método de Runge-Kutta de quarta ordem também foi utilizado para a resolução das equações diferenciais durante a simulação das condições iniciais do processo, a fim de avaliar os efeitos sobre as varáveis dependentes, produtividades em células (PX) e em lipídios (PL). Para todas as condições testáveis um aumento na concentração inicial de substrato (S0), estimulou o crescimento celular (Px) e a produtividade de lipídios (PL). A produtividade em biomassa variou de 0,012 a 0,083 g.L-1.h-1 e em lipídios variou de 0,90 a 6,34 mg.L-1.h-1. Dentro das condições estudadas em que os ensaios foram realizados, o ensaio 4, apresentou as maiores produtividades, e as condições do ensaio 7, foram as que proporcionaram as menores produtividades, sendo, portanto, a concentração de 2,00 g.L-1 de células e 40,00 g.L-1 de substrato a condição mais indicada para a geração de biomassa e de lipídios. Dessa forma, a partir dos resultados obtidos na simulação, verificou-se que a manipueira mostrou ser um bom substrato para o crescimento da levedura Rhodotorula mucilaginosa e para a produção de lipídios.