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Carne Gaúcha - Porcionamento de Cortes Bovinos
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A pecuária de corte tem papel fundamental dentro do Agronegócio Brasileiro, e a cada ano aumenta sua representatividade na participação do PIB Nacional, demonstrando a relevância do setor para a economia do país.
De uma carcaça bovina, podemos ter uma variada gama de cortes, atingindo diferentes nichos de mercados, buscando atender a demanda dos diferentes consumidores e influenciando na precificação do produto final.
O objetivo deste e-book, Carne Gaúcha: Porcionamento de Cortes Bovinos, é servir como instrumento para facilitar a compreensão e domínio dos cortes bovinos. Também é mostrar o porcionamento dos mesmos e a sua divisão (cortes tradicionais, cortes nobres e os cortes especiais), respondendo assim, às demandas exigidas pelo mercado e atribuindo maior competitividade ao seu negócio.
Title: Carne Gaúcha - Porcionamento de Cortes Bovinos
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A pecuária de corte tem papel fundamental dentro do Agronegócio Brasileiro, e a cada ano aumenta sua representatividade na participação do PIB Nacional, demonstrando a relevância do setor para a economia do país.
De uma carcaça bovina, podemos ter uma variada gama de cortes, atingindo diferentes nichos de mercados, buscando atender a demanda dos diferentes consumidores e influenciando na precificação do produto final.
O objetivo deste e-book, Carne Gaúcha: Porcionamento de Cortes Bovinos, é servir como instrumento para facilitar a compreensão e domínio dos cortes bovinos.
Também é mostrar o porcionamento dos mesmos e a sua divisão (cortes tradicionais, cortes nobres e os cortes especiais), respondendo assim, às demandas exigidas pelo mercado e atribuindo maior competitividade ao seu negócio.
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