Beneficiamento de Caranguejo-Uçá

O caranguejo-uçá (Ucides cordatus) é uma das espécies de crustáceos mais exploradas do Brasil, considerada símbolo dos manguezais, essencial para o equilíbrio ecológico desses ecossistemas. Esse equilíbrio deve-se, principalmente, à promoção da circulação de nutrientes, à aeração do solo e à contribuição para a preservação da matéria orgânica, o que favorece a vida de outras espécies marinhas e terrestres. Para além do seu valor ecológico, o caranguejo-uçá possui grande importância econômica, sendo uma das principais atividades pesqueiras para comunidades costeiras em todo o litoral brasileiro. Sua distribuição segue ao longo de toda área de manguezal do Atlântico Ocidental, desde os Estados Unidos da América, no Estado da Flórida, até o Estado de Santa Catarina no Brasil. O município de Araioses, no Maranhão, está localizado em uma região rica em manguezais, onde a captura do caranguejo é um dos pilares da economia. A população de pescadores do município, depende em sua maioria exclusivamente da pesca e coleta do caranguejo-uçá (Ucides Cordatus) como principal fonte de renda e sustento. A criação da unidade de beneficiamento do caranguejo em Araioses tem o objetivo de fortalecer a economia local e oferecer mais oportunidades para famílias que vivem do extrativismo. Além de melhorar o rendimento das famílias, a unidade busca promover o desenvolvimento sustentável, garantindo trabalho para os catadores, valorizando a produção local, mostrando o compromisso de construir um futuro mais próspero para a região.