AVALIAÇÃO DA EFICIÊNCIA DE REMOÇÃO DE POLUENTES DE INDÚSTRIA DE LATICÍNIO POR MEIO DE JARTEST

A indústria de laticínios tem como principal aspecto ambiental a geração de efluentes líquidos industriais originários do processo de processamento do leite. O volume de efluente gerado pela indústria de laticínio varia entre 1 a 10 litros para cada 1.000 litros de leite e possui alto potencial poluidor ao ambiente. Objetivou-se neste trabalho avaliar a eficiência de remoção de poluentes pelo tratamento físico –químico, por meio de teste de jarros (jartest)  em uma indústria de laticínio de grande porte. Para tanto, realizou-se o teste de jarros compacto analógico de três provas graduado com capacidade de 1.000 mL cada com controle de velocidade do rotor até 250 rpm. Para os ensaios foi utilizado o Policloreto de Alumínio (PAC) com composição e teor (Al203) entre 18 a 24%, nas concentrações de 0,5, 1,0, e 1,5 ml e para a floculação foi utilizado polímero aniônico na concentração de 2, 5 e 8 ml. Para a correção do pH foi utilizada cal virgem. Repetiu-se a analise após a obtenção das melhores concentrações de PAC e polímero aniônico. Posteriormente foi realizado análise no efluente bruto e tratado das seguintes variáveis: pH, temperatura, DQO, sólidos suspensos, sólidos sedimentáveis, óleos e graxas e turbidez e comparou-se com legislação DN/COPAM CERH 01/2008. Pelo teste de jarros observou-se eficiência do tratamento de efluentes de laticínios pelo método físico-químico quanto ao atendimento à legislação. Ressalta-se que para uma melhor verificação seria necessário a implantação de um sistema de tratamento físico químico e o monitoramento do efluente em escala real.