Procedimentos metodológicos para análise do sistema informacional do painel frontal de embalagens de macarrão sem glúten

As alergias e intolerâncias alimentares são problemas de saúde pública que vêm se tornando cada vez mais presentes. Uma delas é a restrição ao glúten, que é uma condição na qual seu único tratamento é a retirada do glúten da dieta. Quando se trata da identificação das informações sobre alimentos industriais, as embalagens exercem papel fundamental no processo de comunicação. O painel frontal das embalagens vem ganhando atenção nos últimos anos a partir de pesquisas desenvolvidas por grupos de profissionais de diferentes áreas, incluindo o Design da Informação. Considerando a perspectiva do Design da Informação sobre o sistema informacional, nosso objetivo aqui é apresentar um conjunto de ferramentas metodológicas para análise da organização espacial e hierarquia dos elementos gráficos presentes no painel frontal de embalagens de macarrão sem glúten, alimento amplamente consumido no território nacional. Este estudo utiliza uma abordagem qualitativa de análises gráficas. Inicialmente é descrita a coleta de dados, posteriormente detalhamos as adaptações das ferramentas utilizadas para as análises e por fim analisamos na íntegra duas embalagens a partir da proposta metodológica. A embalagem da Urbano busca a familiaridade e associa o nome da marca a alegação da ausência do glúten, enquanto a Konjac Massa MF foca nas qualidades nutricionais que o produto tem, apostando na grande quantidade de informações. Essas interpretações foram possíveis e auxiliadas pelas ferramentas desenvolvidas. Acredita-se que o percurso metodológico pode ser replicado a observar as adaptações necessárias das ferramentas. Elas funcionam em conjunto e proporcionam uma análise mais detalhada sobre o sistema informacional das embalagens. Sendo, portanto, um esqueleto metodológico que pode ser utilizado para estudos de elementos gráficos e sistemas informacionais no painel frontal de embalagens, que tem como questão a organização espacial e a hierarquia de leitura, observando a implicação e o significado decorrente das escolhas gráficas.