Search engine for discovering works of Art, research articles, and books related to Art and Culture
Javascript must be enabled to continue!
GASTRONOMİ TURİZMİ KAPSAMINDA GAZİANTEP MUTFAĞINA YÖNELİK BİR İNCELEME (A STUDY ON GAZIANTEP CUISINE WITHIN THE SCOPE OF GASTRONOMY TOURISM)
View through CrossRef
Bu çalışma Gaziantep mutfağının gastronomi turizmi açısından küresel ve ulusal düzeyde yeterince değerlendirilip değerlendirilmediği ve bu potansiyelin etkin ve verimli bir şekilde nasıl kullanılabileceğinin araştırılması amacıyla hazırlanmıştır. Çalışma, iki bölümden oluşmaktadır. Birinci bölümde gastronomi turizminin kavramsal çerçevesi, tarihsel süreç içerisindeki gelişimi ve turizm endüstrisindeki önemi ele alınmıştır. İkinci bölümde ise Gaziantep mutfağının gastronomi turizmindeki yeri, bölgenin yerel yemek kültürü, coğrafi işaretli ürünleri ve bu ürünlerin turistik cazibesi incelenmiştir. Araştırma nitel araştırma yöntemi çerçevesinde hazırlanmıştır. Araştırma sonucunda yerel işletmelere ve yerel yönetimlere önerilerde bulunulmuştur.
Anahtar Kelimeler: Gastronomi, Turizm, Gaziantep Mutfağı, Gaziantep.
Annals of Gastronomy and Tourism Studies
Title: GASTRONOMİ TURİZMİ KAPSAMINDA GAZİANTEP MUTFAĞINA YÖNELİK BİR İNCELEME (A STUDY ON GAZIANTEP CUISINE WITHIN THE SCOPE OF GASTRONOMY TOURISM)
Description:
Bu çalışma Gaziantep mutfağının gastronomi turizmi açısından küresel ve ulusal düzeyde yeterince değerlendirilip değerlendirilmediği ve bu potansiyelin etkin ve verimli bir şekilde nasıl kullanılabileceğinin araştırılması amacıyla hazırlanmıştır.
Çalışma, iki bölümden oluşmaktadır.
Birinci bölümde gastronomi turizminin kavramsal çerçevesi, tarihsel süreç içerisindeki gelişimi ve turizm endüstrisindeki önemi ele alınmıştır.
İkinci bölümde ise Gaziantep mutfağının gastronomi turizmindeki yeri, bölgenin yerel yemek kültürü, coğrafi işaretli ürünleri ve bu ürünlerin turistik cazibesi incelenmiştir.
Araştırma nitel araştırma yöntemi çerçevesinde hazırlanmıştır.
Araştırma sonucunda yerel işletmelere ve yerel yönetimlere önerilerde bulunulmuştur.
Anahtar Kelimeler: Gastronomi, Turizm, Gaziantep Mutfağı, Gaziantep.
Related Results
Multidisipliner Bir Yaklaşımla Özel İlgi Turizmi
Multidisipliner Bir Yaklaşımla Özel İlgi Turizmi
Turizm, geleneksel amaçlarının ötesine geçerek bireylerin ilgi alanlarına hitap eden çok boyutlu bir yapıya evrilmiştir. “Multidisipliner Bir Yaklaşımla Özel İlgi Turizmi” başlıklı...
Elazığ da Gastronomi Turizminin Geliştirilmesine Yönelik Bir Araştırma (A Research on the Development of Gastronomy Tourism in Elazig)
Elazığ da Gastronomi Turizminin Geliştirilmesine Yönelik Bir Araştırma (A Research on the Development of Gastronomy Tourism in Elazig)
Gastronomi turizmi, değişik bir mutfak kültüründeki yiyeceklerin hazırlanması, sunulması, tüketilmesi; mutfağı, öğün sistemlerini, yeme tarzlarını tespit etmek amacıyla gerçekleşti...
Gastronomi Müzeleri: Mutfak Kültürü Mirasının Keşfi
Gastronomi Müzeleri: Mutfak Kültürü Mirasının Keşfi
Bu çalışma gastronomi turizmi ve gastronomi müzeleri üzerine bir literatür incelemesi sunmaktadır. Gastronomi turizmi, bir ülkenin mutfak kültürünü ve yerel lezzetlerini vurgulayar...
A risky journey for Break-Induced Replication
A risky journey for Break-Induced Replication
Break Induced Replication (BIR) is one of the homologous recombination pathways to repair DNA double strand breaks. BIR plays important roles in main- taining genomic integrity. Fo...
DİJİTAL TÜKETİCİ DENEYİMLERİ VE SANAL GASTRONOMİ TURİZMİ: YENİ NESİL YAKLAŞIMLAR ÜZERİNE BİR LİTERATÜR ÇALIŞMASI (DIGITAL CONSUMER EXPERIENCES AND VIRTUAL GASTRONOMY TOURISM: A LITERATURE STUDY ON NEW GENERATION APPROACHES)
DİJİTAL TÜKETİCİ DENEYİMLERİ VE SANAL GASTRONOMİ TURİZMİ: YENİ NESİL YAKLAŞIMLAR ÜZERİNE BİR LİTERATÜR ÇALIŞMASI (DIGITAL CONSUMER EXPERIENCES AND VIRTUAL GASTRONOMY TOURISM: A LITERATURE STUDY ON NEW GENERATION APPROACHES)
Gastronomi turizmi, dijitalleşmenin hızla yayılmasıyla birlikte kapsamlı bir dönüşüm sürecine girmiştir. Bu çalışma, dijital teknolojilerin gastronomi turizminde tüketici deneyimle...
Eko Gastronomi ve Sürdürülebilir Gastronomi (Eco Gastronomy and Sustainable Gastronomy)
Eko Gastronomi ve Sürdürülebilir Gastronomi (Eco Gastronomy and Sustainable Gastronomy)
Günümüzde yiyecek sistemleri, endüstriyel üretim ile özdeşleşmekte bununla beraber sosyal, ekolojik ve ekonomik yönden savunmasız hale geldiği söylenebilir. Gastronomin ise yiyeceğ...
Gastronomi ve Turist Rehberliği
Gastronomi ve Turist Rehberliği
Gastronomi turizmi günümüzde hızla gelişmekte ve turizm alanının en yaratıcı ve dinamik segmentlerinden biri olarak kabul görmektedir. Yerel mutfak, destinasyonlara rekabet avantaj...
Spor Turizmi ve Gönüllülük
Spor Turizmi ve Gönüllülük
Turizmin içerisinde yer alan spor turizmi; spor aktivitelerini yapmak ya da izlemek amacıyla yapılan seyahatleri içermektedir. Uluslararası ya da ulusal düzeyde düzenlenen spor org...