Cuisiner l'objet

Face aux théories abstraites de la métapsychologie, le cuisinier propose « naïvement » une théorie de l’objet dans les raisons pratiques qui articulent les constructions de ses recettes et ses manières de faire. Le cuisinier construit un objet à incorporer, complexe, qui associe la plupart des dimensions que prend l’objet pour le psychisme. La cuisine apparaît pour la recherche comme un objet complémentariste, à l’interface entre transmission culturelle et étayage psychique.