NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHUẨN BỊ MẪU DẦU HẠT CHỨA ACID BÉO CÓ NỐI ĐÔI LIÊN HỢP TRONG PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH HPLC

Acid béo chứa nối đôi liên hợp đã được chứng minh có nhiều hoạt tính sinh học quý như khả năng chống ung thư, giảm béo phì, tiểu đường và tăng cường hệ miễn dịch. Tuy nhiên nhóm hợp chất này rất nhạy cảm với các yếu tố bên ngoài (nhiệt độ, ánh sáng), dễ bị phân hủy trong quá trình tách, chiết và xử lý mẫu khi phân tích. Trong nghiên cứu này, quy trình chuẩn bị mẫu nhanh, hiệu quả phục vụ cho quá trình phân tích thành phần triacylglycerol chứa acid béo có nối đôi liên hợp có trong dầu hạt đã được nghiên cứu nhằm hạn chế sự biến đổi, phân hủy của nhóm hợp chất này. Quy trình chuẩn bị mẫu được đề xuất gồm 3 giai đoạn: xác định nhanh sự có mặt của acid béo có nôi đôi liên hợp có trong dầu hạt; chiết dầu hạt bằng phương pháp chiết dung môi ở nhiệt độ thường; làm sạch dầu thu được bằng phương pháp chiết pha rắn sử dụng silicagel làm pha tĩnh. Kết quả đã chỉ ra rằng, các đặc trưng phổ hấp thụ phân tử của dầu hạt trong n-hexanee trong vùng bước sóng 220-400 nm có thể sử dụng để phát hiện nhanh sự có mặt của các gốc acid béo có nối đôi liên hợp trong dầu. Dầu hạt được chiết bằng phương pháp chiết dung môi ở nhiệt độ thường với 3 dung môi có độ phân cực khác nhau: n-hexanee; dichloromethane; acetone; và được so sánh với phương pháp chiết Soxhlet truyền thống. Phương pháp chiết pha rắn sử dụng silicagel làm pha tĩnh được sử dụng để tinh chế dầu hạt trước khi tiến hành phân tích bằng phương pháp HPLC. Hoạt tính xúc tác của silicagel với các chất hấp phụ trong pha tĩnh của cột chiết pha rắn được kiểm soát và thảo luận.