ZELENE INOVACIJE U HOTELSKOM BIZNISU CRNE GORE – ISKUSTVA IZ BOKE KOTORSKE

Svrha – Svrha rada je istražiti vrste, značaj i nivo primjene zelenih inovacija u hotelskom biznisu Crne Gore prvenstveno kroz iskustva hotelskih preduzeća u Boki Kotorskoj. Obrada teme – Ekološke i zelene inicijative su svakodnevnica suvremenog poslovanja, pri čemu navedeni trend ne zaobilazi ni hotelski biznis. Eko-gradnja, eko-dizajn, eko-materijali, društvena odgovornost, cirkularna ekonomija, ekoetika, odgovorno upravljanje otpadnim vodama, energetska efikasnost, recikliranje, upravljanje otpacima hrane i mnogi drugi koncepti su u funkciji očuvanja životne sredine, održivog poslovanja i razvoja zelenog biznisa u hotelijerstvu. U skladu sa datom složenom problematikom, metodologija istraživanja se oslanja na kombinaciju metoda, počev od pregleda dostupne literature, dubinskog intervjua, “desk” istraživanja, deskriptivne statistike i dr. Zaključci – Zelene inovacije su veoma brojne i raznolike u pogledu postojećih vrsta, nivoa, inicijativa i pristupa, posebno u hotelima visoke kategorije (npr. 4* i 5*) u Boki Kotorskoj i iste bilježe rastući trend u primjeni uprkos činjenici da kratkoročno povećavaju troškove poslovanja i/ili generiraju više inicijalne investicije. Često su sastavni dio poslovne vizije i strategije hotela te se posebno ističu u promotivnim materijalima i nastupima u cilju “zelenog” pozicioniranja i brendiranja. Uz brojne trenutne pozitivne efekte, zelene inovacije sa sobom donose očekivanje o smanjenju operativnih troškova, rastu profita te održivijem hotelskom poslovanju u budućnosti.