Evaluasi Nilai Kecernaan Dan Energi Metabolis Ayam Pedaging Pada Pemberian Pakan Terfermentasi Sebagai Pakan Pengganti Tepung Jagung

Pakan yang baik dan berkualitas harus memenuhi persyaratan mutu yang mencakup kualitas nutrisi, kualitas teknis, keamanan pakan dan nilai bioekonomis penggunaan pakan. Evaluasi nilai kecernaan pakan ayam pedaging adalah pengukuran jumlah zat yang dapat diserap oleh saluran pencernaan ayam. Evaluasi ini dilakukan dengan mengukur jumlah pakan yang dikonsumsi dan jumlah pakan yang dikeluarkan melalui ekskreta. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui nilai kecernaan protein, serat kasar, nilai retensi nitrogen dan energi metabolis ayam pedaging yangdiberi pakan onggok dan ampas tahu terfermentasi. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini adalah Metode eksperimental atau percobaan Laboratorium langsung pada ternak Ayam pedaging berumur 3 minggu, dari tanggal 20 Juni 2024 sampai 30 Juni 2024 di Kandang  Lapang Program  Studi  Peternakan, Universitas  Nusa Nipa,     Provinsi     Nusa     Tenggara     Timur. Hasil penelitian menunjukan bahwa Kecernaan protein yang baik yaitu masing — masing 61,02 %; 62,03 %; 57,92 % dan 60,17 % dengan kecernaan protein pakan kontrol yaitu 60,55 % dengan nilai Kecernaan serat kasar tertinggi pada perlakuan 10 % Onggok Ampas tahu Fermentasi. Nilai retensi nitrogen pakan perlakuan relatif sama yaitu sekitar 94,09 g/ekor/hari - 96,29 gekor/hari. Nilai AME pakan perlakuan relatif sama dengan pakan kotrol, dimana tingkat energi metabolis berhubungan erat dengan kecernaan penyerapan  nutrisi pakan.