MODEL PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI BERBASIS PISANG DI DESA GONDANG KABUPATEN LOMBOK UTARA

Kelompok usaha Nadya memproduksi keripik pisang dan pisang sale dengan bahan baku pisang yang dipasok oleh kelompok tani Maju Jaya yang juga berlokasi di desa yang sama yaitu Desa Gondang.  Kelompok usaha ini rata-rata memproses sebanyak 85 kg untuk setiap kali produksi dengan bahan baku pisang jenis Pisang Ambon dan Pisang Daknangka sebanyak sekitar 2000 biji.  Kendala utama yang dihadapi oleh kelompok ini adalah masalah kualitas bahan baku, teknologi pengirisan agar terjadi keseragaman ketebalan irisan, metode pengeringan hasil irisan agar dapat juga dikerjakan pada saat musim hujan dan teknik penggorengan agar diperoleh pisang sale dan keripik pisang dengan tingkat kemasakan yang merata dan warna yang seragam.  Solusi yang ditawarkan oleh tim pengabdi adalah kegiatan inisiasi dan penyuluhan untuk memulai penyadaran kelompok mitra mulai dari pendekatan penyuluhan kepada pemasok bahan baku yaitu kelompok tani Maju Jaya.  Kelompok ini diedukasi tentang budidaya pisang yang baik dan penanganan pasca panen pisang agar tidak mengalami kerusakan mekanika.  Solusi untuk kelompok mitra Nadya yang memproduksi pisang sale dan keripik pisang telah dilatih dengan teknologi pengirisan dengan slicer agar ketebalan irisan pisang merata, pengeringan bahan dengan pengering hybrid dan teknologi pengemasan agar higienis.  Pelajaran tentang teknik pemasaran online juga telah diberikan agar kelompok mitra dapat mengenal industry 4.0 yang nantinya akan terjadi.  Setelah dilakukan pelatihan tentang teknik perawatan tanaman pisang maka petani sekarang melakukan pengaturan jarak dan penggemburan regular di kebun pisangnya.  Sementara kelompok usaha Nadya telah memproduksi pisang sale dan kripik pisang dengan kualitas yang jauh lebih baik.  Peningkatan kualitas ini terlihat dari kerenyahan kripik, keempukan pisang sale yang diproduksi.  Dari sisi kemasan juga terjadi perubahan kemasan yang jauh lebih rapi dengan berat isi yang relatif seragam.  Terkait dengan pemasaran memang belum terjadi perubahan saluran pemasaran karena jumlah produksi masih habis terserap di pasar lokal