Composición bioquímica de la cáscara y la yema de huevo del caracol terrestre gigante africano (Archachatina marginata) durante el período de gestación

La cáscara del huevo es una estructura altamente especializada en minerales, que protege el contenido del huevo, nutre al embrión y lo protege de los ataques microbianos al servir como sistema inmunológico. Veinte caracoles A. marginata maduros con un peso de 125,75 g a 134,85 g se utilizaron para producir los huevos para este estudio. Los resultados revelaron que en la puesta el peso promedio del huevo de caracol oscila entre 1,62 y 2,02 g (media de 1,82 g). Las longitudes y anchuras de los huevos oscilan entre 12,60 y 17,20 mm (media de 14,90 mm) y entre 9,40 y 12,2 mm (media de 10,80 mm) respectivamente. La forma de los huevos era esférica y de color amarillento, que se desvanece ligeramente con el tiempo. Se observó una reducción en el peso promedio del huevo de A. marginata de 1,83 g a 0,73 g a medida que avanzaban los días. También se determinaron los metabolitos (glucosa, proteína, colesterol y triglicéridos) y minerales (Mg2+, Ca2+, P y Fe) de la cáscara y la yema de huevo durante el período de gestación. Hubo un aumento de los metabolitos y los minerales desde el día 1 hasta el día 14, con una fuerte caída el día 21. Los valores en las composiciones de metabolitos y minerales son más altos en el día 14. La calidad de la cáscara y la yema de huevo puede estar asociada con la composición bioquímica, lo que puede afectar la supervivencia del organismo. Por lo tanto, este estudio infiere que los metabolitos y minerales observados son necesarios para el correcto desarrollo y crecimiento del embrión.