Étude phytochimique, métabolomique, anti-microbienne et potentiel insecticide de l'espèce Zanthoxylum caribaeum Lam. (Rutaceae)

Le domaine d’investigation de cette thèse est l’étude phytochimique, métabolomique, antimicrobienne et potentiel insecticide de l’espèce de zanthoxylum caribaeum. (Rutaceae). Le chapitre I concerne l’aspect botanique, les études chimiques antérieurs, l’utilisation traditionnelle ainsi que les activités biologiques effectuées sur cette plante. Ce genre regorge de diverses classes de métabolites secondaires notamment des alcaloïdes, des terpénoïdes, des coumarines et des alkylamides dans ses feuilles, son écorce et ses graines. Les activités biologiques et les mécanismes d’action de plusieurs de ces composés, ainsi que ceux des extraits bruts, ont également été étudiés par des études antérieures. Z. caribaeum présente des applications prometteuses dans l’industrie pharmacologique. Dans le chapitre II, en nous basant sur des méthodes existantes, nous avons effectué une macération avec des solvants à polarité croissante sur les feuilles et les graines. L’extrait brut au chloroforme des feuilles a été passé sur une colonne flash afin d’isoler des composés. A la fin de ce processus plusieurs molécules ont été isolées dont 5 d’entre eux ont été caractérisées par RMN (Résonnance Magnétique Nucléaire) par des expériences à une dimension : 1H (proton), 13C (carbone), et à deux dimensions : COSY (Correletion Spectoscopy), HSQC (Heteronuclear Single Quantum Correlation), HMBC (Heteronuclear Multiple Bond Correlation) NOESY (Nuclear Overhauseur Enhancement and Exchange Spectroscopy) combinées à la spectroscopie de masse (méthode Electro-spray). Dans le chapitre III, nous avons mené des études sur l’aspect métabolomique de l’huile essentille, de l’hydrolat et de l’extrait aqueux lyophilisé des feuilles obtenues par hydrodistillation. L’analyse GC×GC-TOFMS (Comprehensive Two-Dimensional Gas Chromatography coupled to time-of-flight mass spectroscopy) a permis d’identifier 190 composés dans l’huile essentielle, 139 composés dans l’hydrolat séché et 24 composés dans l’extrait aqueux. Enfin dans le chapitre IV, des tests d’activités antimicrobiennes ont été menés sur les extraits bruts des feuilles et des gaines ainsi que sur l’extrait aqueux lyophilisé des feuilles, globalement les résultats sont très satisfaisants. L’activité insecticide des extraits bruts des feuilles et graines sur les fourmis maniocs a fait également l’objet d’une étude. De cette étude, il ressort que l’extrait chloroforme des feuilles éliminaient 100% des fourmis au bout de 2 heures. Il faut noter que cette activité n’a jamais été décrite dans la littérature.