EFFECTS OF ENZYME AND MICROWAVE ON LECTIN EXTRACTION FROM Chaetomorpha aerea ALGA

Lectin thực vật là hợp chất sinh học đầy hứa hẹn và được chú ý khi ứng dụng vào lĩnh vực dược lý, đặc biệt là lectin từ rong tảo. Lectin có nhiều hoạt tính sinh học như kháng oxy hóa, kháng nấm, kháng khuẩn, kháng tế bào ung thư… Rong Chaetomorpha aerea chứa nhiều thành phần có hoạt tính sinh học, nổi bật là lectin. Enzyme Viscozyme L và vi sóng được sử dụng để tăng cường hiệu quả chiết xuất lectin từ C. aerea. Nghiên cứu này nghiên cứu ảnh hưởng của enzymeViscozyme L và vi sóng đến quá trình chiết xuất lectin từ rong C. aerea. Kết quả cho thấy với phương pháp trích ly có sự hỗ trợ của Viscozyme L., hàm lượng protein thu được là 0,098 g/g chất khô và hoạt tính riêng lectin là 3521,075 HU/g. Dưới sự hỗ trợ của vi sóng, hàm lượng protein thu được là 0,101 g/g chất khô và hoạt tính riêng lectin là 4377,739 HU/g.