WŁAŚCIWOŚCI I ZASTOSOWANIE ALG – ANALIZA WIELOASPEKTOWA

Streszczenie          Algi są różnorodną grupą organizmów, występującą najczęściej w środowisku wodnym. Wśród nich wyróżniamy różne typy filogenetyczne, między innymi: sinice, zielenice, brunatnice i krasnorosty. Algi stanowią naturalne źródło wielu substancji odżywczych, w tym białek, witamin, kwasów tłuszczowych, mikro- i makroelementów. Ich metabolity cechuje wielokierunkowa aktywność biologiczna: przeciwzapalna, antyoksydacyjna, antybakteryjna a także, według niektórych badań przeciwnowotworowa. Potwierdzają to wyniki badań o charakterze in vitro oraz in vivo. Ze względu na wysoką wartość odżywczą oraz potencjał prozdrowotny, niektóre algi otrzymały status żywności funkcjonalnej. Algi stosowane są również jako dodatki do żywności i w przemyśle biopaliwowym. Znalazły zastosowanie w lecznictwie między innymi jako składnik opatrunków. Do produktów kosmetycznych algi dodawane są ze względu na działanie przeciwstarzeniowe, a także fotoprotekcyjne. Niniejsza praca omawia pozycję systematyczną alg, ich budowę i wytwarzane związki chemiczne, a także charakteryzuje algi jako grupę organizmów o interesującym potencjale biologicznym oraz wysokiej przydatności do wykorzystania w różnych gałęziach przemysłu.