Macht Zucker glücklich? Macht Zucker süchtig?

ZusammenfassungZucker ist ein essenzieller Energielieferant für den menschlichen Körper. Es wirkt im Gehirn auf neuroanatomische Strukturen, die für den Energiehaushalt als auch für das Belohnungssystem und für die Emotionsregulation verantwortlich sind. Der Überkonsum von Zucker ist schädlich für den Körper und trägt zur Ausbildung von metabolischen Krankheiten wie Adipositas und Diabetes mellitus bei. Erst in jüngster Zeit widmen sich Wissenschaftler der Frage, ob die Wirkung von Zucker auf das menschliche Belohnungssystem im Gehirn zu einer Abhängigkeit führen kann – ähnlich wie es bei suchterzeugenden Substanzen wie Alkohol oder Heroin der Fall ist. Dieser Beitrag widmet sich dieser Fragestellung und gibt einen kritischen und aktuellen Überblick.