Revaloración del conocimiento y uso de Phaseolus lunatus L., ecotipo “pallar mochero”, en un cultivo prehispánico emblemático del norte de Perú

El cultivo de Phaseolus lunatus L., “pallar mochero”, se realiza desde tiempos ancestrales en Perú, debido a su alto aporte nutricional y rusticidad, sin embargo, el desconocimiento por parte de la población actual y la falta de difusión de información han contribuido a que su cultivo sea relegado a pequeñas microparcelas. Ante este escenario, se propuso como objetivo de investigación de esta revisión sistemática, revalorar el conocimiento y uso de P. lunatus L., ecotipo “pallar mochero”. Para ello, se recabó información de repositorios, revistas indexadas, tesis y portales web, debido a que su información es escasa. Al tiempo, se recopiló información sobre su uso ceremonial o mágico-religioso, su cultivo, fenología, consumo y propagación in vitro. En lo que respecta a su cultivo, P. lunatus tiene un ciclo vegetativo de 179 días, bajo condiciones de 20,4 ± 3 °C de temperatura y 81,5 ± 8 % de humedad relativa. A lo largo del ciclo vegetativo, se reporta la presencia de: Bemicia tabaci, Empoasca kraemeri, Liriomyza sativae, Tetranychus urticae y Omiodes indicata. Respecto a su consumo, las semillas suelen ser preparadas en guisados, previo remojo y eliminación de la cáscara. Por otro lado, para su establecimiento in vitro, basta el empleo de medio de cultivo Murashige y Skoog (ms) (1962), por ser un cultivo no exigente. Se concluye que P. lunatus es un recurso potencial desde el punto de vista nutricional, histórico y agronómico, por tanto, su revaloración e inserción a la cadena productiva dependerá de mayores estudios, denominación de origen y mayor difusión en el ámbito nacional e internacional.