Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Permintaan Telur Itik di Kabupaten Jember

Kabupaten Jember merupakan daerah yang memiliki produksi telur itik yang cukup tinggi. Hasil produksi telur itik di Kabupaten Jember sebagian besar terserap oleh permintaan dari konsumen rumah tangga, pedagang telur, dan produsen telur asin. Permintaan masyarakat diperkirakan akan meningkat terhadap telur itik. Faktor yang diperkirakan mempengaruhi permintaan telur itik di Kabupaten Jember diantaranya harga komoditi barang, harga barang lain, pendapatan, jumlah anggota keluarga, intensitas kebutuhan, dan selera. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis pengaruh faktor-faktor tersebut terhadap permintaan telur itik di Kabupaten Jember, mengetahui faktor yang berpengaruh dominan, dan mengetahui elastisitas permintaan telur itik di Kabupaten Jember. Metode yang digunakan adalah metode penelitian survei dengan jumlah responden sebanyak 80 responden. Teknik pengumpulan data menggunakan kuisioner dan teknik analisis yang digunakan adalah analisis regresi linier berganda, Uji F, uji t, dan elastisitas permintaan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel harga telur itik, harga telur ayam ras, pendapatan keluarga, jumlah anggota keluarga, jumlah kebutuhan, dan dummy selera secara serempak berpengaruh signifikan terhadap permintaan telur itik di Kabupaten Jember. Harga telur itik paling dominan berpengaruh secara parsial terhadap permintaan telur itik. Permintaan telur itik bersifat inelastis, telur ayam ras merupakan barang subtitusi, dan telur itik merupakan kategori barang normal.