Eating behaviours of a group of Polish people living in Poland and the United Kingdom

Wprowadzenie. Zjawisko emigracji jest złożone, dla emigrantów jest doświadczeniem osobistym i emocjonalnym, a więc – subiektywnym. Życie na emigracji często różni się, a wielokrotnie w znacznym stopniu, od życia w ojczystym kraju, wiąże się z koniecznością osiedlenia w nowych, najczęściej odmiennych warunkach bytowych, społecznych i kulturowych. Większość emigrantów stopniowo zmienia swój sposób żywienia przyjmując zasady żywienia kraju gospodarza. Jednak zawsze powinno się pamiętać o prawidłowych zachowaniach żywieniowych, które wsparte aktywnością fizyczną są najskuteczniejszym sposobem zapobiegania przewlekłym chorobom niezakaźnym. Leży to w interesie większości społeczeństw na całym świecie, niezależnie od miejsca zamieszkania, a także ruchów emigracyjnych. Cel. Celem pracy było porównanie zachowań żywieniowych Polaków mieszkających w Polsce i w Wielkiej Brytanii. Materiał i metody. Narzędziem badawczym był kwestionariusz ankiety składający się z pytań o płeć, wiek, wykształcenie, status społeczny, kraj zamieszkania, okres zamieszkania poza ojczyzną, masę i wysokość ciała oraz 30 pytań dotyczących zachowań żywieniowych. W oparciu o test niezależności Chi^2 dokonano oceny zależności pomiędzy zachowaniami żywieniowymi respondentów mieszkających w Polsce i zachowaniami żywieniowymi respondentów mieszkających w Wielkiej Brytanii. Za poziom istotności przyjęto p<0,05. Wyniki. Badana grupa Polaków mieszkająca dłużej niż 5 lat w Londynie w porównaniu z rodakami mieszkającymi w kraju spożywała mniej posiłków w ciągu dnia, częściej spożywała gotowane warzywa, a rzadziej sery twarogowe i ziemniaki. Jednak w kilku aspektach zdrowego odżywiania grupa brytyjska poprawiła swoje zachowania żywieniowe, a mianowicie częściej spożywała nasiona roślin strączkowych oraz w umiarkowanych ilościach spożywała kawę, a rzadziej spożywała sery żółte, wędliny oraz słodkie napoje gazowane. Wnioski. Zachowania żywieniowe Polaków mieszkających w Wielkiej Brytanii (Londyn) i mieszkających w kraju różniły się w zakresie liczby spożywanych posiłków w ciągu dnia, częstotliwości spożycia serów żółtych i twarogowych, wędlin, ziemniaków, nasion roślin strączkowych, słodzonych napojów gazowanych, liczby wypijanych filiżanek kawy oraz postaci spożywanych warzyw.