Atividade antimicrobiana dos extratos etanólicos de especiarias brasileiras

Objetivo: Avaliar o potencial antimicrobiano de extratos etanólicos de oito especiarias brasileiras: Dipteryx alata (baru), Dipteryx odorata (cumaru), Amburana cearensis (imburana-de-odor), Hymenaea stigonocarpa (jatobá), Renealmia exaltata (pacová), Xylopia aromatica (pimenta-de-macaco), Capsicum frutescens (pimenta malagueta) e Licaria puchury-major (puxuri). Métodos: Os extratos foram testados nas concentrações de 1,96 a 1000 μg/mL frente bactérias Gram-positivas (Bacillus cereus, Staphylococcus aureus), Gram-negativas (Klebsiella pneumoniae, Escherichia coli) e leveduras (Candida albicans, Candida krusei, Candida glabrata, Candida parapsilosis, Candida tropicalis) por microdiluição em caldo para determinar a concentração inibitória mínima (CIM). Resultados: O extrato de H. stigonocarpa inibiu todas as bactérias e C. albicans em 1000 μg/mL. Na mesma concentração, o extrato de L. puchury-major inibiu B. cereus e E. coli, enquanto o de D. alata inibiu C. albicans e C. krusei. Nenhum extrato apresentou atividade bactericida ou fungicida, sugerindo ação bacteriostática e fungistática. Conclusão: O potencial antimicrobiano das três espécies indica atividade moderada. O estudo destaca a relevância dessas plantas no contexto brasileiro e seu valor potencial para a indústria alimentícia e a saúde pública, reforçando a importância de continuar pesquisando suas propriedades antimicrobianas