Procesos de expulsión espacial en la Plaza de Abastos de Santiago de Compostela

Los sistemas agroindustriales hegemónicos diseñaron e implementaron toda una serie de políticas y regulaciones urbanísticas para lograr su despliegue territorial. Estas políticas garantizaban que las corporaciones que estaban detrás de estos sistemas se hiciesen con la llave de los campos, con el control de los medios de producción, a través de distintos procesos de expulsión y violencia espacial. Esta violencia espacial provocó, y provoca, un gran sufrimiento social en las comunidades campesinas, con prácticas como el acaparamiento de tierras o la imposición de regímenes de monocultivo, que van ligadas a la degradación medioambiental y a la destrucción de la economía local; entre otras consecuencias negativas. Pero esta violencia espacial también incide en las comunidades urbanas, en forma de dependencia alimentaria y de dificultad de acceso a una alimentación adecuada. Además, estas corporaciones diseñaron las estrategias urbanísticas para implantar la logística de la gran distribución, lo que la empresa pública española Mercasa denomina «urbanismo comercial», así como políticas que favorecieron el deterioro progresivo de los mercados alimentarios locales; en particular, en España, el deterioro progresivo de los Mercados de Abastos. Este artículo profundizará en estos fenómenos a través del caso de estudio de la Plaza de Abastos de Santiago de Compostela.