PROTEÍNA PROTEGIDA DE SOJA E O DESEMPENHO DE CORDEIROS EM CONFINAMENTO

O presente trabalho compara a eficiência de três formas de proteína de soja na alimentação de cordeiros confinados. Utilizaram-se 21 cordeiros machos, distribuídos em blocos ao acaso em três grupos de tratamento: farelo de soja (FS) (n=7); soja integral tostado (SIT) (n=7); proteína protegida de soja (PPS) (n=7). As três rações foram balanceadas de acordo com o NRC (1985) e continham os mesmos teores de proteína bruta (18%), energia metabolizável (2370 kcal/kg) e fibra em detergente neutro (38%), diferindo quanto à fonte principal de proteína. Os resultados médios obtidos para ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar não diferiram significativamente (P>0,05). Quanto às características de carcaça, não foram observadas diferenças significativas (P>0,05) para o peso de carcaça quente e para a área de olho de lombo. A taxa de rendimento de carcaça foi significativamente menor (P=0,05) com PPS. A porcentagem de gordura perirenal em relação ao peso de carcaça foi menor (P=0,07) com PPS do que com FS e SIT, que não diferiram entre si. Não foram observadas diferenças significativas nos níveis de glucose plasmática, porém os níveis plasmáticos de uréia aumentaram consideravelmente entre a segunda e a terceira semana após o início dos tratamentos, sendo que a elevação da concentração de uréia plasmática foi significativamente menor (P0.05). There were also no effects (P>0.05) on carcass weight and Longissimus dorsi muscle area. The carcass yield of lambs receiving PSP was significantly lower (P=0.05) than that observed with other sources of protein. The percentage of perirenal fat was also lower (P=0.07) for animals fed with PSP. There was no effect on plasma glucose concentration. Plasma urea levels, however, were increased after the second week of the beginning of the experiment, and that increase was significantly lower (P