Metabolismo antioxidativo e fotossintético de Pereskia aculeata Mill. (Cactaceae) submetida ao arsênio

No estado de Minas Gerais está localizada uma das principais áreas de extração mineral do Brasil, o que garante a geração de bens de consumo, empregos e um grande impacto econômico e social. Porém, a mineração de ouro, especificamente, é uma das formas antrópicas de mobilização do arsênio (As), um metaloide altamente tóxico, que, ao ser liberado no ambiente, pode contaminar a cadeia alimentar e afetar diretamente os moradores de áreas contaminadas, como é o caso do Quadrilátero Ferrífero em Minas Gerais. Nessa região é comum o consumo de plantas da espécie Pereskia aculeata, uma cactácea rica em nutrientes e minerais, classificada como planta alimentícia não convencional (PANC). Embora tenha muitos estudos no que tange à sua composição nutricional, não há pesquisas quanto à fisiologia e tolerância dessas plantas ao As. Para tanto, plantas de P. aculeata Mill. foram cultivadas em substrato e expostas por 5 dias a concentrações de 1, 2 e 4 µg g -1 de arsenato (AsV), em casa de vegetação, visando avaliar as alterações no metabolismo oxidativo e na fotossíntese. Plantas expostas ao As apresentaram alteração na concentração dos pigmentos cloroplastídicos, alteração da atividade de enzimas do sistema antioxidante enzimático, tais como dismutase do dismutase do superóxido (SOD) e catalase (CAT), aumento nos danos oxidativos em membranas, evidenciado pelo incremento nos teores de malondialdeído, além de danos no aparato fotossintético, confirmando o potencial tóxico deste metaloide. Palavras-chave: mineração; segurança alimentar; ora-pro-nóbis; PANC (Plantas alimentícias não convencionais); poluição.